ما هو الطعام الهندي المطبوخ على التاوا؟

أنا فضولي، هل يمكن أن تخبرني ما هو نوع المطبخ الهندي الذي يتم إعداده تقليديًا على التاوا؟ هل هو طبق معين أم مجموعة من الأطباق التي يتم طهيها بهذه الطريقة؟ وإذا كان الأمر كذلك، ما هي بعض الأمثلة على هذه الأطباق وما الذي يميزها من حيث النكهة والملمس؟ بالإضافة إلى ذلك، هل هناك أي تقنيات أو مكونات خاصة تُستخدم عادةً عند طهي الطعام الهندي على التاوا؟