هل يقوم الأشخاص الذين يشربون الخمر باستقلاب الكحول بشكل أسرع؟

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الأشخاص الذين يشربون الخمر بشكل كبير قادرون بطريقة أو بأخرى على استقلاب الكحول بشكل أسرع من أولئك الذين يستهلكونه باعتدال. ولكن هل هذا هو الحال حقا؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة. أولاً وقبل كل شيء، من المهم أن نفهم أن معدل استقلاب الكحول في الجسم يتم تحديده بشكل أساسي من خلال نشاط إنزيم يسمى هيدروجيناز الكحول. يقوم هذا الإنزيم بتكسير الكحول إلى الأسيتالديهيد، والذي يتم استقلابه بعد ذلك بواسطة إنزيمات أخرى إلى ثاني أكسيد الكربون والماء. الآن، في حين أنه من الصحيح أن الأشخاص الذين يشربون الخمر بكثرة قد يكونون قد طوروا قدرة على تحمل الكحول وقد يكونون قادرين على استهلاك كميات أكبر دون الشعور بآثاره بقوة، فإن هذا لا يعني بالضرورة أنهم يقومون باستقلاب الكحول بشكل أسرع. في الواقع، يمكن للإفراط في شرب الخمر أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي بمرور الوقت عن طريق إتلاف الكبد، وهو العضو الرئيسي المسؤول عن تحلل الكحول. علاوة على ذلك، يمكن أن يختلف معدل استقلاب الكحول بشكل كبير من شخص لآخر، اعتمادًا على عوامل مثل العمر والجنس ووزن الجسم والوراثة. لذلك، حتى لو كان شخصان يستهلكان نفس الكمية من الكحول، فقد يشعر أحدهما بآثاره بسرعة أكبر من الآخر، وذلك ببساطة بسبب الاختلافات في وظائف أعضاء كل منهما. في الختام، الإفراط في شرب الخمر لا يعني بالضرورة أن الشخص يقوم باستقلاب الكحول بشكل أسرع. في الواقع، يمكن أن يكون له تأثير معاكس في كثير من الأحيان، حيث يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويحتمل أن يسبب ضررًا للكبد. لذا، من المهم أن تشرب بطريقة مسؤولة وضمن حدودك لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.