Ich bin neugierig, denn als jemand, der die koreanische Küche genießt, habe ich mich oft gefragt: Was ist die beliebteste Kimchi-Sorte unter koreanischen Essensliebhabern?
Ist es das traditionelle Chinakohl-Kimchi oder haben andere Sorten wie Gurken- oder Rettich-Kimchi einen besonderen Platz im Herzen von Kimchi-Liebhabern?
Ich bin gespannt darauf, mehr über die Feinheiten dieses beliebten Gerichts aus fermentiertem Gemüse und die Gründe für seine große Beliebtheit zu erfahren.
6 Antworten
Bianca
Fri Aug 16 2024
Der gesalzene Kohl wird dann kunstvoll mit einer Reihe von Gewürzen und Gewürzen kombiniert, die jeweils zum unverwechselbaren Geschmacksprofil des Gerichts beitragen.
Rotes Pfefferpulver, ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche, sorgt für einen feurigen Kick, während Knoblauch und Fischsauce für Tiefe und Komplexität sorgen.
Valentina
Fri Aug 16 2024
Baechu-Kimchi, auch Kohl-Kimchi genannt, ist die am weitesten verbreitete und beliebteste Kimchi-Sorte in Korea.
Dieses traditionelle Gericht wird durch sorgfältige Konservierung des Kohls in Salz hergestellt, ein Prozess, der ihn auf die nächste Stufe der Geschmacksentwicklung vorbereitet.
Valentina
Thu Aug 15 2024
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Enrico
Thu Aug 15 2024
Der Fermentationsprozess, der dieser sorgfältigen Zubereitung folgt, ist entscheidend für die Entwicklung der charakteristischen würzigen und sauren Aromen von Baechu-Kimchi.
Während der Kohl zerfällt, nimmt er die Aromen der Gewürze auf, wodurch eine harmonische Mischung entsteht, die sowohl scharf als auch sättigend ist.
Rosalia
Thu Aug 15 2024
Die Vielseitigkeit von Baechu-Kimchi ist einer seiner vielen Reize.
Es kann als eigenständige Beilage, zu Reis oder Nudeln genossen oder in eine Vielzahl von Gerichten eingearbeitet werden, von Pfannengerichten bis hin zu Suppen.