Wie heißt Pferdefleisch in Kasachstan?

Kasachstan verfügt über ein reiches kulinarisches Erbe, wobei Pferdefleischgerichte in seiner kulinarischen Landschaft eine herausragende Stellung einnehmen. Unter diesen sticht Beshbarmak als das beliebteste Nationalgericht hervor.

Der Name Beshbarmak bedeutet wörtlich übersetzt „fünf Finger“ und bezieht sich auf die traditionelle Art, diese herzhafte Mahlzeit zu sich zu nehmen. Es symbolisiert die Einheit und Kameradschaft, die mit dem gemeinsamen Essen einhergeht.

Die Zubereitung von Beshbarmak erfordert sorgfältige Schritte, beginnend mit der Auswahl des besten Pferdefleisches. Anschließend wird das Fleisch langsam über offenem Feuer gegart, sodass sich die Aromen vermischen und intensivieren.

Das Fleisch wird von verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen begleitet, die dem Gericht Tiefe und Komplexität verleihen. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch wohltuend ist.

Neben seiner kulinarischen Bedeutung hat Beshbarmak in Kasachstan auch eine kulturelle Bedeutung. Es wird oft zu besonderen Anlässen und Feiern serviert, bei denen Familien und Freunde zusammenkommen, um die Freude und Kameradschaft des Essens zu teilen.