¿Qué son los servicios de mezcla de bitcoins?

¿Podría explicarnos más detalladamente qué son los servicios de mezcla de bitcoins? He escuchado el término pero no estoy del todo seguro de su función y propósito dentro del ecosistema de las criptomonedas. ¿Son una forma de mejorar la privacidad o el anonimato de los usuarios? ¿Cómo funcionan? ¿Existen riesgos o inconvenientes potenciales al utilizarlos? Tengo curiosidad por saber más sobre cómo estos servicios encajan en el panorama más amplio de las transacciones de criptomonedas.