¿Por qué se rompió mi pastel?

¿Podrías explicarnos las posibles razones por las que mi pastel se puede haber roto? ¿Se debió a un problema con la temperatura de horneado, lo que provocó que el exterior se horneara demasiado rápido mientras el interior permanecía crudo? ¿O tal vez mezclé demasiado la masa, lo que provocó que se desarrollara demasiado el gluten y que la estructura fuera demasiado débil para soportar el peso del pastel a medida que se expandía? ¿Quizás el horno no estaba precalentado adecuadamente o el molde para pastel era demasiado pequeño para la receta, lo que provocó que la masa subiera y se expandiera de manera desigual? Comprender la causa del agrietamiento me ayudaría a prevenirlo en futuros esfuerzos de horneado.