¿Cómo funcionan los Exchanges de Bitcoin y criptomonedas?

¿Cómo funcionan los intercambios de Bitcoin y criptomonedas? ¿Podría darnos más detalles sobre los mecanismos y procesos detrás de su funcionamiento? Estoy particularmente interesado en comprender el papel de los proveedores de liquidez, la correspondencia de órdenes y cómo se ejecutan las transacciones de forma segura en estas plataformas. Además, me gustaría conocer los marcos regulatorios que rigen estos intercambios y las medidas que toman para garantizar la seguridad de los fondos de los usuarios. ¿Podría analizar también los desafíos y riesgos asociados con el comercio en dichas plataformas?