¿Los italianos beben agua antes o después del café?

En ciertos ambientes de bares bulliciosos, particularmente los que se encuentran en las estaciones de tren, prevalece un sistema de pago único. Los clientes deben liquidar sus facturas de café por adelantado, en una caja designada, antes de presentarle al barista su recibo como comprobante de pago.

Los italianos encarnan una cultura profundamente arraigada en la tradición cafetera, donde el consumo regular, aunque modesto, es la norma. Este hábito diario refleja un profundo aprecio por la bebida, convirtiéndola en algo más que una bebida, sino una forma de vida.

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El consumo de café en los bares suele ir acompañado de un aspecto ritual, acompañado de un pequeño vaso de agua. Esta agua tiene un propósito más allá de la mera hidratación; está destinado a preceder al café, limpiando el paladar y preparándolo para los ricos sabores venideros.