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¿Por qué se remojan las vieiras en leche antes de cocinarlas?
¿Por qué se remojan las vieiras en leche antes de cocinarlas?
AltcoinAdventurer
Sun Sep 01 2024
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6 respuestas
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Tengo curiosidad, ¿por qué se recomienda remojar las vieiras en leche antes de cocinarlas?
¿Es para añadir sabor?
¿Para ablandar las vieiras?
¿O hay alguna otra razón culinaria detrás de esta práctica?
Me encantaría entender la ciencia y la técnica detrás de este paso en el proceso de cocción.
6 respuestas
HanbokGlamourQueenElegance
Tue Sep 03 2024
Además, remojar las vieiras en leche también puede ayudar a ablandar la carne, haciéndolas aún más agradables para comer.
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CryptoChampion
Tue Sep 03 2024
Las vieiras, un apreciado manjar de mariscos, a veces pueden tener un aroma a pescado poco atractivo que puede disuadir a ciertos comensales.
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JessicaMiller
Tue Sep 03 2024
Para combatir este problema, una solución simple pero efectiva consiste en remojar las vieiras en leche antes de cocinarlas.
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Leonardo
Tue Sep 03 2024
La leche actúa como un desodorante natural, neutralizando o enmascarando eficazmente el penetrante olor a pescado.
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FireFlyer
Tue Sep 03 2024
Este proceso permite que las vieiras conserven su delicado sabor mientras minimiza el olor desagradable, mejorando la experiencia gastronómica general.
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