¿Cómo se llama la carne de caballo en Kazajstán?

Kazajstán cuenta con un rico patrimonio culinario, en el que los platos de carne de caballo ocupan un lugar destacado en su paisaje culinario. Entre ellos, el Beshbarmak se destaca como el plato nacional más querido.

El nombre Beshbarmak, traducido literalmente, significa "cinco dedos", una referencia a la forma tradicional de consumir esta abundante comida. Simboliza la unidad y la camaradería que conlleva compartir una comida.

La preparación de Beshbarmak implica pasos meticulosos, comenzando con la selección de la mejor carne de caballo. Luego, la carne se cocina lentamente a fuego abierto, permitiendo que los sabores se mezclen e intensifiquen.

Acompañando la carne hay diversas verduras y especias, que añaden profundidad y complejidad al plato. El resultado es una comida sabrosa y satisfactoria que es a la vez abundante y reconfortante.

Además de su importancia culinaria, Beshbarmak tiene una importancia cultural en Kazajstán. A menudo se sirve durante ocasiones y celebraciones especiales, donde familias y amigos se reúnen para compartir la alegría y la camaradería de la comida.