¿Cómo hago para que mi pastel suba más?

También es importante manipular la masa del pastel con cuidado. Evite mezclar demasiado, ya que esto puede resultar en una torta densa. Mezcle hasta que esté combinado para conservar la textura aireada del pastel.

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Es fundamental incorporar un agente leudante como levadura en polvo o bicarbonato de sodio a la mezcla de harina. Esto ayudará a que el pastel suba y consiga una textura esponjosa.

Otro paso clave es asegurarse de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla mejor con el azúcar, creando una consistencia cremosa que es esencial para un pastel húmedo.