Puis-je fabriquer et vendre de la glace ?

La Food and Drug Administration (FDA) joue un rôle central dans la réglementation de la glace emballée destinée au commerce interétatique. Il traite ce produit congelé comme un produit alimentaire, le soumettant aux mêmes normes strictes que les autres produits comestibles.

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La réglementation de la FDA garantit que la glace emballée respecte les normes d'hygiène et de sécurité les plus élevées. Cela garantit que les consommateurs reçoivent un produit sûr à la consommation et exempt de contaminants.

Conformément aux directives de la FDA, la glace emballée doit être produite conformément aux bonnes pratiques de fabrication actuelles (cGMP) pour la fabrication, l'emballage ou la conservation des aliments pour humains. Ces pratiques décrivent les exigences minimales pour maintenir la propreté, l’assainissement et la qualité globale des produits.

Les normes cGMP couvrent divers aspects de la production de glace, notamment l'utilisation d'eau propre, des installations de stockage appropriées et un contrôle efficace de la température. Ils veillent également à ce que les matériaux d’emballage utilisés soient sûrs et adaptés au contact alimentaire.