Que contiennent les enzymes ?

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il y a à l'intérieur des enzymes, ces incroyables molécules qui alimentent tant de réactions de notre corps ? Eh bien, plongeons-y ensemble. Les enzymes sont constituées d’un type particulier de protéine, mais il ne s’agit pas de n’importe quelle protéine. Ils contiennent un site actif unique, une zone spécifique qui ressemble à une serrure et une clé, conçue pour s'adapter et interagir avec un substrat spécifique. Ce processus de liaison est crucial pour le fonctionnement de l'enzyme, car il lui permet de catalyser ou d'accélérer les réactions chimiques dans notre corps. Ainsi, la prochaine fois que vous réfléchirez à la façon dont votre corps digère les aliments ou produit de l’énergie, rappelez-vous que les enzymes, avec leurs sites actifs complexes, sont les principaux acteurs en coulisses.