Les enzymes expirent-elles ?

Les enzymes, comme vous le savez peut-être, sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent les réactions chimiques dans les organismes vivants. Ils sont essentiels aux processus vitaux tels que la digestion, le métabolisme et la production d’énergie. Mais la question demeure : les enzymes expirent-elles ? Il s'agit d'une préoccupation valable, en particulier si l'on considère leur utilisation dans diverses industries, notamment la santé, la transformation alimentaire et la biotechnologie. Examinons donc ce sujet et explorons si les enzymes ont une date de péremption. Perdent-ils de leur efficacité avec le temps ? Et si oui, quels facteurs contribuent à leur dégradation ?