Les Italiens boivent-ils de l'eau avant ou après le café ?

Dans certains bars très animés, notamment ceux des gares, un système de paiement unique prévaut. Les clients sont tenus de régler leurs factures de café à l'avance, à une caisse désignée, avant de se rendre au barista avec leur reçu comme preuve de paiement.

Les Italiens incarnent une culture profondément ancrée dans la tradition du café, où la consommation régulière, quoique modeste, est la norme. Cette habitude quotidienne reflète une profonde appréciation pour la boisson, qui en fait plus qu'une simple boisson mais un mode de vie.

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La consommation de café dans les bars s'accompagne souvent d'un aspect rituel, avec un petit verre d'eau offert à côté. Cette eau a une fonction qui va au-delà de la simple hydratation ; il est destiné à précéder le café, à nettoyer le palais et à le préparer aux riches saveurs à venir.