Caterina
Fri Aug 30 2024
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Les pétoncles surgelés sont-ils de vrais pétoncles ?
Les pétoncles surgelés sont-ils vraiment les mêmes que les pétoncles frais, ou y a-t-il une différence significative en termes de qualité et de goût ? J'ai entendu certaines personnes affirmer que les pétoncles congelés perdent leur saveur et leur texture pendant le processus de congélation, ce qui en fait une option moins souhaitable. Cependant, d'autres affirment que les techniques modernes de congélation préservent la fraîcheur et les nutriments des pétoncles, les rendant ainsi aussi bons que leurs homologues frais. Quelle est la vérité derrière ce débat ? Les coquilles Saint-Jacques surgelées conservent-elles encore l’essence des vraies coquilles Saint-Jacques ou n’en sont-elles qu’une pâle imitation ?
