昆布は脳にどんな影響を与えるのですか？

知りたいのですが、昆布は脳に具体的に何をするのですか? その潜在的な利点について詳しく教えていただけますか? 昆布には認知機能の健康に有益と思われる栄養素が含まれていると聞いたことがありますが、それがどのように作用するのかはよくわかりません。 昆布が脳にどのようなプラスの影響を与えるのかについて詳しく説明してもらえますか？ また、これらの主張を裏付ける科学的研究や研究論文はありますか? 私はこのトピックについてもっと知りたいと非常に興味があります。