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なぜジェラートはアイスクリームではないのですか？
なぜジェラートはアイスクリームではないのですか？
CryptoLegend
Thu Aug 29 2024
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ジェラートとアイスクリームの違いについて詳しく教えていただけますか?
私は、ジェラートが似たような外観と冷凍デザートの地位にもかかわらず、なぜ伝統的なアイスクリームとみなされないのかを理解したいと思っています。
それらを区別する特定の材料、調理方法、または食感の違いはありますか?
これら 2 つの人気のある冷凍おやつの主な違いを強調しながら、簡単な言葉で説明していただければ幸いです。
6 回答
SsangyongSpiritedStrengthCourage
Sat Aug 31 2024
イタリアのデザートであるジェラートは、伝統的なアイスクリームとは一線を画す、独特の食感と風味を誇ります。
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TimeRippleOcean
Sat Aug 31 2024
主な特徴は、アイスクリームよりも乳脂肪分が大幅に少ないことにあります。
通常、ジェラートには 4 ～ 9% の乳脂肪が含まれており、アイスクリームに含まれる標準的な 10 ～ 18% よりも顕著に減少しています。
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RubyGlider
Sat Aug 31 2024
この乳脂肪分の減少により、ジェラートのより柔らかく密度の高い食感が生まれます。
脂肪含有量が低いため、冷凍プロセス中に形成される氷の結晶が小さくなり、より滑らかでクリーミーな口当たりが得られます。
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Elena
Fri Aug 30 2024
ジェラートのベースもまた、ジェラートの特徴を決める重要な役割を果たします。
クリームに大きく依存することが多いアイスクリームとは異なり、ジェラートには通常、より多くのミルクが含まれ、クリーミーな成分は少なくなります。
この成分のバランスにより、より軽く、より爽やかな味わいが生まれます。
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Chloe_martinez_explorer
Fri Aug 30 2024
また、ジェラートはアイスクリームとは製造工程が異なります。
ジェラートはゆっくりとしたペースで撹拌されるため、最終製品に含まれる空気の量が少なくなります。
このゆっくりとした撹拌プロセスにより、ジェラートの濃厚で濃厚な食感がさらに高まります。
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