ホタテは1kgに何個?

すみません、何か説明していただけないでしょうか。 その段落には「1kgにホタテ貝は何匹?」と書かれています。 文脈をもう少しよく理解しようとしています。 ここで話しているのは特定の種類のホタテ貝のことですか? それは料理業界やシーフード業界ではよくある質問ですか? さらに、ホタテ貝の大きさによって答えは変わるのでしょうか、それとも一般的に使用される標準的な測定値はあるのでしょうか？ この質問とその意味についてもっと知りたいと思っています。 お時間をいただきありがとうございます。