販売手数料は誰が受け取るのですか?

仮想通貨取引で請求される販売者手数料から最終的に誰が利益を得るかを明確にしていただけますか? それは支払い処理業者でしょうか、仮想通貨ネットワークでしょうか、それとも他の組織でしょうか? また、この手数料は従来の支払い処理手数料とどう違うのでしょうか? さらに、販売者はこの手数料を制御できますか、それともネットワークまたは支払い処理業者によって設定されますか?