寿司はなぜジャンクフードなのか？

寿司がジャンクフードとみなされているという主張について詳しく教えていただけますか? 生の魚や野菜を海藻や米で包んだもので、健康的な食事のオプションとして認識されていることがよくあります。 高レベルのナトリウム、保存料、不健康な脂肪など、寿司を従来のジャンクフードと同等にする特定の材料や調理方法はありますか? それとも、これは普遍的には当てはまらない文化的または地域的な認識なのでしょうか? これらの点を明らかにすることは、この主張の根拠を理解するのに役立ちます。