和牛とは牛のどの部分ですか？

和牛とは、牛のどの部位から作られたものなのか、簡潔に説明していただけますか？ この非常に貴重な肉の解剖学的起源を理解したいと思っています。霜降り、柔らかさ、風味の点で他の種類の牛肉とは大きく異なると聞いたことがあります。 和牛は独特の筋肉群から供給されているのでしょうか、それとも牛のさまざまな部位のさまざまな部位を包含する用語なのでしょうか? 私は食文化のこの魅力的な側面についてもっと学びたいと思っています。