비트코인과 암호화폐 거래소로서의 기능은 무엇입니까?

비트코인과 암호화폐 거래소는 어떻게 작동하나요? 작동 이면의 메커니즘과 프로세스에 대해 자세히 설명해 주시겠습니까? 저는 특히 유동성 공급자의 역할, 주문 매칭, 그리고 이러한 플랫폼에서 거래가 어떻게 안전하게 실행되는지 이해하는 데 관심이 있습니다. 또한 이러한 거래소를 관리하는 규제 프레임워크와 사용자 자금의 안전과 보안을 보장하기 위해 취하는 조치에 대해 알고 싶습니다. 그러한 플랫폼에서의 거래와 관련된 과제와 위험에 대해서도 논의할 수 있습니까?