가맹점 수수료는 누가 받나요?

암호화폐 거래에서 부과되는 가맹점 수수료의 최종 혜택을 누가 누리는지 명확하게 설명해 주시겠습니까? 결제 처리자입니까, 암호화폐 네트워크입니까, 아니면 다른 주체입니까? 이 수수료는 기존 결제 처리 수수료와 어떻게 다릅니까? 또한 판매자가 이 수수료를 통제할 수 있나요? 아니면 네트워크나 결제 처리업체에서 설정하나요?