럼블 분쇄와 반죽 분쇄에는 무엇이 더 좋나요?
럼블과 반죽 중 어떤 것이 그라인딩에 더 적합한지 고민 중입니다. 어떤 재료를 더 효과적이고 효율적으로 분쇄할 수 있는지 알고 싶습니다.
왜 반죽을 깨우기가 그렇게 어려운가요?
도우를 좀 만들려고 하는데 반죽을 부풀리기가 정말 어렵습니다. 레시피를 따랐지만 그런 일은 일어나지 않습니다. 왜 반죽을 깨우기가 그렇게 어려운가요? 내가 뭘 잘못하고 있는 걸까요?
반죽을 갈기에 좋은가요?
반죽이 분쇄에 적합한지 궁금합니다. 연삭 공정에 사용하려고 하는데 이 용도에 맞는 재료인지 잘 모르겠습니다. 반죽을 효과적으로 분쇄할 수 있습니까, 아니면 그러한 용도로 권장되지 않습니까?
분쇄할 때 반죽이 섀도우보다 나은가요?
연삭할 때 반죽이 섀도우보다 더 효과적인지 궁금합니다. 효율성이나 최종 결과 등의 요소를 고려하여 어느 것이 작업에 더 적합한지 알고 싶습니다.
반죽을 깨우는 방법?
저번에 준비한 반죽이 좀 있는데 뻑뻑해진 것 같아요. 나는 어떻게 이 반죽을 깨우고 활력을 주어 반죽을 다시 부드럽고 유연하게 만들어 굽을 수 있는지 궁금합니다.