Que etnia come cavalo?

Com licença, estou curioso sobre uma prática cultural específica. Você poderia explicar qual grupo étnico ou grupos de pessoas têm tradição de consumir carne de cavalo? Este é um hábito generalizado ou limitado a regiões ou países específicos? Entendo que as preferências alimentares podem variar muito entre culturas diferentes e estou interessado em aprender mais sobre esse aspecto específico. Obrigado por seus insights.