Para que é usado o Uniswap?

Você poderia me explicar o propósito principal e o uso do Uniswap? Já ouvi falar dela como uma bolsa descentralizada, mas não estou totalmente certo sobre os detalhes de como funciona e que tipos de transações facilita. É usado principalmente para negociação de criptomoedas ou também possui outras aplicações? Como o processo de negociação no Uniswap difere das bolsas tradicionais e quais são as vantagens e desvantagens de usá-lo? Obrigado pelo seu esclarecimento.