В чем польза точильного камня?
Мне интересно, в чем именно преимущество использования точильного камня для заточки ножей и других режущих инструментов? Обеспечивает ли он более точное преимущество по сравнению с другими методами? Кроме того, чем отличается процесс использования точильного камня от, скажем, использования электрической точилки? Мне интересно понять особенности того, как это работает и почему многие считают его лучшим выбором.