Lübnan'da en çok yenen yiyecek nedir?

Kibbeh oldukça saygı duyulan başka bir geleneksel Lübnan yemeğidir. Bulgur, kıyma, soğan ve baharatlardan yapılarak top veya köfte haline getirilir. İçli köfte, fırında, ızgarada veya kızartma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir ve sıklıkla yoğurt sosuyla servis edilir.

Lübnan mutfağı birçok kişi tarafından sevilen çeşitli popüler yemeklere sahiptir. Mesela falafel Lübnan'da temel gıdadır. Öğütülmüş nohuttan yapılır, otlar ve baharatlarla karıştırıldıktan sonra çıtır çıtır olana kadar derin yağda kızartılır. Falafel genellikle tahin soslu pide, salamura sebzeler ve taze marulla servis edilir.

Fattoush, sıcak havalar için mükemmel, ferahlatıcı bir Lübnan salatasıdır. Domates, salatalık ve maydanoz gibi taze sebzelerin kızartılmış pide parçalarıyla karıştırılmasıyla yapılır. Salata limon suyu, zeytinyağı ve tuzla süslenerek keskin ve doyurucu bir yemek yaratılıyor.

Bir diğer popüler Lübnan yemeği ise Baba Ganuş'tur. Bu meze közlenmiş patlıcanın tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzla harmanlanmasıyla yapılıyor. Kremsi bir dokuya ve hafif keskin bir tada sahiptir, bu da onu pide ekmeğine veya sebze ezmesine mükemmel bir eşlik eder.

Shawarma da sevilen bir Lübnan yemeğidir. Kuzu veya tavuk gibi etlerin dilimlenip dikey bir şiş üzerine yerleştirilmesiyle yapılır. Et daha sonra yavaş yavaş kavrulur ve ince parçalar halinde dilimlenir. Shawarma genellikle humus, tahin sosu, salamura sebzeler ve patates kızartmasıyla birlikte pidede servis edilir.