为什么我的蛋糕裂了？

你能详细说明一下我的蛋糕破裂的可能原因吗？ 是不是因为烘烤温度的问题，导致外面烤得太快，里面却还没熟？ 或者，我是否可能过度混合面糊，导致面筋过多，导致结构太弱，无法支撑蛋糕膨胀时的重量？ 也许烤箱没有正确预热，或者蛋糕盘对于食谱来说太小，导致面糊膨胀不均匀？ 了解破裂的原因将有助于我在未来的烘焙工作中防止破裂。