牛尾到底是牛还是牛？

我很好奇，你能为我澄清一些事情吗？ “牛尾”一词经常在烹饪中使用，但我并不完全清楚它是特指牛的尾巴还是可以与牛的尾巴互换。 两者之间有区别吗？或者“牛尾”只是一个用于描述任何牛类动物尾巴的通用术语？ 如果您能就此事提供任何见解，我将不胜感激。