牛的哪个部位是和牛？

您能简单地向我解释一下和牛是来自牛的哪个特定部位吗？ 我很想了解这种珍贵肉类的解剖学起源，因为我听说它在大理石花纹、嫩度和风味方面与其他类型的牛肉有很大不同。 和牛是来自独特的肌肉群，还是一个包含来自牛不同部位的各种部位的术语？ 我渴望更多地了解烹饪文化这个迷人的方面。