為什麼我的蛋糕裂了？

你能詳細說明一下我的蛋糕破裂的可能原因嗎？ 是因為烘烤溫度的問題，導致外面烤得太快，裡面卻還沒熟？ 或者，我可能過度混合麵糊，導致麵筋過多，導致結構太弱，無法支撐蛋糕膨脹時的重量？ 也許烤箱沒有正確預熱，或者蛋糕盤對於食譜來說太小，導致麵糊膨脹不均勻？ 了解破裂的原因將有助於我在未來的烘焙工作中防止破裂。