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壽司還安全嗎?
壽司還安全嗎?
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對不起,我最近聽到一些關於壽司安全性的擔憂。
我想知道,壽司仍然可以安全食用嗎?
面對所有有關食品安全和衛生的新聞,我有點猶豫要不要吃我最喜歡的壽司捲。
您能否澄清一下壽司是否仍然是安全的選擇以及食用壽司時是否應該採取任何預防措施?
如果您能就此事提供任何見解,我將不勝感激。
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7 回答
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沙門氏菌是一種臭名昭著的細菌,經常導致食物中毒,特別是在食品處理和製備不符合衛生標準的情況下。
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雖然以生魚美食聞名的壽司和生魚片通常被認為是安全的,但如果這些菜餚處理不當,就有可能受到沙門氏菌污染。
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雖然從生魚中感染沙門氏菌的風險低於從生雞肉或牛肉中感染沙門氏菌的風險,但並非完全可以忽略不計。
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當肉類在附近或同一區域準備時,可能會發生交叉污染,從而增加細菌轉移的可能性。
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正確的衛生習慣,例如徹底清潔和分離原料,對於防止壽司和生魚片店沙門氏菌爆發至關重要。
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