ما هو اللحم الذي تشتهر به بوسطن؟

عفوا، كنت أتساءل إذا كان بإمكانك أن تخبرني، ما هو نوع اللحوم المحدد الذي تشتهر به بوسطن، المدينة في الولايات المتحدة؟ هل هو قطع محدد أم طبق معين يستخدم لحمًا معينًا أصبح مرادفًا لمشهد الطهي في المدينة؟ أشعر بالفضول لمعرفة ما الذي يميز بوسطن عن غيرها من حيث عروض اللحوم.