أي جزء من البقرة هو لحم بقر الواغيو؟

هل يمكنك أن توضح لي، بطريقة موجزة، ما هو الجزء المحدد من البقرة الذي يُشتق منه لحم بقر الواغيو؟ أشعر بالفضول لفهم الأصول التشريحية لهذا اللحم الثمين للغاية، حيث سمعت أنه يختلف تمامًا عن الأنواع الأخرى من اللحم البقري من حيث رخاميه وطراوته ونكهته. هل يتم الحصول على لحم بقر الواغيو من مجموعة عضلات فريدة من نوعها، أم أنه مصطلح يشمل قطعًا مختلفة من أجزاء مختلفة من البقرة؟ أنا متشوق لمعرفة المزيد عن هذا الجانب الرائع من ثقافة الطهي.