¿Qué es la bica y para qué sirve?

Te contamos cómo preparar paso a paso este irresistible dulce gallego En Orense decir ‘bica’ es decir fiesta. Y es que, aunque no existe constancia de la fecha exacta en que este rico postre bizcochado vio la luz por primera vez, sí se sabe que comenzó a elaborarse originalmente en los hogares gallegos para su degustación en las fiestas populares.

¿Cuál es el origen de la bica?

Su origen es conocido en la zona de Ourense, concretamente de la comarca de Terra de Trives, donde incluso se celebra la Fiesta de la Bica el último domingo del mes de julio. Esta bica gallega se suele consumir durante el desayuno o la hora del café.

¿Cuáles son las diferentes recetas de Bica?

En realidad, no hay una única receta de bica, existen variantes según la zona de Orense donde nos encontramos, cada una con sus particularidades. Pero si hay una reconocida y popular es la bica mantecada, un postre similar al bizcocho tradicional que conocemos, pero con características propias.

¿Cuáles son los diferentes tipos de Bicas gallegas?

Recetas de bicas gallegas hay muchas, y varían ligeramente dependiendo de la zona. Encontramos la Bica Blanca de Laza, hecha a base de claras de huevo, la Bica mantecada de Trives, que se elabora con prefermento, la Bica de nata de Castro Caldelas hecha con nata o crema de leche y la Bica de harina de maíz de Bergantiños en A Coruña.