Quelle est la meilleure enzyme pour l’intolérance à l’histamine ?

En tant qu'observateur attentif dans le domaine de la santé et de la nutrition, je suis souvent curieux de connaître les relations complexes entre notre corps et les différentes enzymes qui facilitent la digestion et les processus métaboliques. Plus précisément, je souhaite comprendre quelle enzyme est la plus efficace pour gérer l'intolérance à l'histamine, une condition qui peut provoquer toute une gamme de symptômes désagréables pour les personnes touchées. Pourriez-vous nous parler de l'enzyme spécifique qui s'est révélée la plus prometteuse dans les essais cliniques et les applications réelles pour ceux qui recherchent un soulagement aux problèmes liés à l'histamine ? De plus, quels sont les mécanismes par lesquels cette enzyme agit pour atténuer l’intolérance à l’histamine ?