Quelle est l'étiquette à manger en Croatie ?

Dîner en Croatie, d'un point de vue occidental, évoque souvent des images d'un cadre formel rempli d'étiquettes complexes. Le repas commence par le placement délicat de la serviette, gracieusement drapée sur les genoux du convive, signifiant qu'il est prêt pour l'expérience culinaire à venir.

Les ustensiles jouent un rôle central dans le maintien de ce sentiment de propriété. Le couteau, un compagnon constant dans la main droite, aide à la dissection précise des délices culinaires, tandis que la fourchette reste inébranlable dans la main gauche, prête à escorter chaque morceau jusqu'au palais qui l'attend.

L'orchestration de ces outils n'est qu'un aspect du rituel culinaire. Un autre réside dans l’art subtil de la gestion des plaques. Laisser derrière soi un arrangement soigneusement organisé de plats inachevés n'est pas simplement une question de préférence personnelle, mais une façon de communiquer sa satisfaction et sa volonté de conclure le repas.

Ce protocole de dépôt de nourriture dans l'assiette sert de signal silencieux, compris à la fois par le restaurant et par le personnel de service. Il parle d'un repas bien apprécié et d'un respect mutuel de l'expérience culinaire.

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