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豆腐にコーンスターチをかけるのはなぜですか?
すみません、豆腐にコーンスターチを入れる理由を詳しく教えていただけますか? この実践の目的と利点を理解したいと思っています。 それは食感を高めるためでしょうか、保湿のためでしょうか、それとも特定の料理技術のためでしょうか? なぜこのステップが豆腐の準備に含まれることが多いのかについて、いくつかの洞察を提供できれば幸いです。 知識を共有していただきありがとうございます。
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