인공 고기와 대체 고기가 실제 고기를 대체할 가능성이 있는 것으로 나타났지만, 그 맛과 시장 생존 가능성에 대한 의문은 여전히 남아 있습니다. 대체육에 숨겨진 과학, 왜 정통 고기 맛이 부족한지, 가짜 고기 시장의 흥망성쇠를 알아보세요. 비욘드미트 등 글로벌 비건식품 브랜드와 국내 대안식품을 비교해 보세요.