Dario
Sun Aug 18 2024
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picanha가 그렇게 좋은 이유는 무엇입니까?
고기 매니아들 사이에서 피카냐가 왜 그토록 높은 평가를 받는지 궁금한 적이 있습니까? 소의 독특한 부위 때문인지, 풍부한 마블링 때문인지, 아니면 차별화된 조리방식 때문인지? 종종 "카우보이 스테이크" 또는 "설로인 캡"이라고 불리는 이 부위는 등심의 윗부분에서 나오며 부드러움과 풍미가 비교할 수 없습니다. 그렇다면 피카냐를 정말 좋게 만드는 것은 무엇일까요? 육즙이 많고 풍미 가득한 한입을 만들어 내는 것은 지방과 근육의 균형 때문일까요, 아니면 그러한 맛을 유지하기 위해 종종 불 위에서 조리된다는 사실일까요? 이 고기 조각이 요리의 보석이 되는 이유에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.
