O tawa de aço é bom para a saúde?

Você poderia explicar por que algumas pessoas acreditam que usar um tawa de aço para cozinhar pode ser benéfico para a saúde? Existem vantagens específicas para a saúde associadas ao cozimento com tawas de aço que não estão presentes em outras superfícies de cozimento? Que pesquisas ou estudos apoiam essas afirmações? Há alguma desvantagem ou preocupação potencial que deva ser levada em consideração ao usar tawas de aço para cozinhar?