Posso recusar uma gorjeta?

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No ramo de fast food e restaurantes de serviço rápido, a decisão de deixar gorjeta cabe, em última instância, ao cliente. Não é considerado um gesto obrigatório, pois o modelo de serviço muitas vezes difere significativamente do modelo tradicional de atendimento.

Embora a gorjeta em ambientes de fast food possa não ser estritamente necessária, os clientes ainda são incentivados a expressar seu apreço pelo serviço rápido e cortês de outras maneiras, como por meio de feedback positivo ou visitas repetidas.

Por outro lado, em restaurantes com mesa, a norma cultural continua sendo que os clientes deixam uma gorjeta para seus garçons. Essa gorjeta normalmente é calculada como uma porcentagem do total da conta, sendo 15% a 20% o padrão amplamente aceito.

A expectativa de gorjeta em restaurantes com mesa decorre do atendimento personalizado e do atendimento ampliado dos garçons e garçonetes. Este nível de serviço vai além de simplesmente receber pedidos e entregar comida, muitas vezes envolvendo recomendações, conversas e gerenciamento geral da experiência gastronômica.