O que é creme de leite nos EUA?

O creme de leite é frequentemente referido como creme de leite fresco, destacando sua capacidade de ser batido até obter uma consistência espessa e fofa. Essa qualidade o torna uma escolha popular para aplicações culinárias e de panificação que exigem uma textura leve e arejada.

O creme de leite, conforme definido pelos padrões de rotulagem da Food and Drug Administration, é um produto lácteo que contém no mínimo 36% de gordura do leite. Este alto teor de gordura o diferencia de outras variedades de creme, conferindo-lhe uma textura rica e indulgente.

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Ao contrário do creme de leite, o chantilly possui um teor de gordura do leite ligeiramente inferior, variando de 30% a 36%. Este nível moderado de gordura permite manter uma textura cremosa e ao mesmo tempo ser mais versátil em seus usos.

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