Neden kerevizi kanatlı olarak servis ediyorlar?

Sık sık şu meraklı soruyu düşünürüm: Neden kerevizi kanatlı olarak servis ediyorlar? Kerevizin mütevazi bir sebze olarak ünü göz önüne alındığında, bu garip bir kombinasyon gibi görünüyor ve genellikle sadece garnitür veya garnitür rolüne düşürülüyor. Bu bağlamda muhtemelen bir tür tatlandırıcı veya zenginleştirmeye atıfta bulunan "kanatların" eklenmesi şu soruyu akla getiriyor: amaç nedir? Çok ileri gitmiş bir mutfak deneyi mi? Mütevazı kerevizi yeni lezzet seviyelerine yükseltme girişimi mi? Veya belki de bu sadece restoranın dikkatini çekmek ve ilgisini çekmek için yapılan bir hile midir? Sebebi ne olursa olsun, itiraf etmeliyim ki ilgimi çekiyor. Bu kafa karıştırıcı sorunun cevabını bulmayı sabırsızlıkla bekliyorum: Neden kerevizi kanatlı olarak servis ediyorlar?