Kobe bifteğinin tamamı Wagyu mu?

Kobe bifteğinin tamamının Wagyu olup olmadığını hiç merak ettiniz mi? Bu iki terimin birbirinin yerine geçebileceği yaygın bir yanılgıdır, ancak gerçekte bazı temel farklılıklar vardır. Kobe bifteği, sıkı standartları karşılamak üzere titizlikle yetiştirildiği ve yetiştirildiği Japonya'nın Hyogo Eyaleti'nden gelen özel bir Wagyu bifteği türüdür. Tüm Kobe bifteği Wagyu olsa da, tüm Wagyu bifteği Kobe değildir. Bir dahaki sefere lüks bir restoranda biftek sipariş ettiğinizde kendinize şu soruyu sorun: Bu gerçekten Kobe bifteği mi, yoksa sadece Wagyu mu? Tadı ve dokusu önemli ölçüde değişebileceğinden, bu önemli bir ayrımdır.