咖啡廳經營失敗怎麼辦?

這種情況即犯了經營失敗的大忌：沒有做好完善的事前功課，其實開任何店都需要事先做好市場、產業調查，尤其是咖啡廳，包含咖啡相關的專業知識、原料來源、營運必備的法規、金流等繁瑣要素都需要事先搞懂，才能降低失敗的機率。 常見的咖啡廳經營失敗情況是開店前把事情想得太簡單：不就是煮咖啡嗎？ 應該比開餐廳做料理間單吧！ 咖啡廳的核心就是商用咖啡設備，就算是手沖咖啡也需要買很多器具，更何況不可能每一杯都慢慢手沖，還是需要能夠較快速、大量製作咖啡的設備。 不過在開店前許多人常抱持著很大的願景，狠下心砸了大筆預算在專業、昂貴的設備成本上。 建議大家先評估要賣的產品菜單、店面空間及總預算，咖啡設備百百種，也需要先做好功課，審慎地選擇，別還沒開店就負債累累，面臨不必要的風險。

咖啡廳老闆如何經營?

「咖啡廳老闆」是很多年輕人的夢想職業，希望可以在美美的環境中，陽光從落地窗灑落，聞著咖啡香，每天都在舒服的環境中工作，但其實咖啡廳創業的過程並不簡單，在市場的留存率也很低，很多店家甚至連初期的三個月都無法撐過，剛開店經營上有很多細節需要注意，一開始如果很幸運地有不錯的成績，也不能太掉以輕心，必須預先做好未來的規劃未雨綢繆，在人事成本、營運報表…..等等上都必須多加留心。

開咖啡廳要多少錢?

」另一間在公館的咖啡廳老闆提到，為了開一間自己和顧客都喜歡的咖啡廳，只得在店面上投下更多心力。 如果你覺得還是想當咖啡廳老闆，就接著往下看。 真相2. 咖啡廳要賺錢，每月要至少20萬營業額才損益兩平！ 「成本包括 租金、人事、水電、雜費、食材。 」 「原料大約佔營業額的一半到 1/4。 」 即使是坪數小一點的咖啡廳，也至少要15萬才能損益兩平。 「開店前三個月，會有很多熟客捧場，也會有很多嘗鮮的客人。 」即使靠朋友介紹、捧場，也只有前3個月。 「過了三個月就是靠實力了，要達到 1000個熟客才算穩定。 」 事實上，如果1000個客人每個月只來一次，每次平均消費 200元，一個月也才剛好 20萬元的營業額，這樣也還沒開始賺錢，僅僅損益兩平而已！

咖啡廳有什麼賣點?

以咖啡廳來說，大致上可分為三個賣點：外帶快速方便；下午茶餐點好看好吃，像是現在很流行的網美打卡咖啡廳；提供適合工作的環境 提供適合的工作環境意思是咖啡廳提供免費WIFI、插座供顧客使用，現在有許多咖啡廳是走這種定位，不過你知道嗎？ 提供免費WIFI其實還能拿來當作咖啡廳行銷工具，幫助你搜集顧客數據、行銷宣傳等。 咖啡廳經營挑戰性高，不過只要做好事前準備、維持良好的顧客關係，祝福每個創業老闆、加盟店主都能經營好屬於自己的店喔！