咖啡廳如何節省人力成本?

人力成本 開咖啡廳若要提高出餐速度，就需要聘請員工，分工合作點餐與出餐。 一般建議高峰時段可以安排二至三個員工協助店務，離峰時段則能安排一個員工就好，創業者要依據不同時段調配人力，節省人力成本開銷。

為什麼要開咖啡店?

每天早晨走進連鎖咖啡店或超商購買一杯咖啡，幾乎是許多通勤族為嶄新的一天揭開序幕的儀式，但連鎖企業制式的顧客應對相對少了人與人接觸的溫度和自在，而夢想開咖啡店的人也總是因為創業門檻高而作罷...現在，Wheelys bike cafe推出環保又親民的太陽能咖啡單車，讓年輕人不必花大錢也能一圓咖啡夢。

開一間咖啡店前置成本要多少?

「開一間咖啡店的前置成本，至少準備 250萬。 」一位信義區的咖啡廳老闆娘，分享她的開店經歷。 「這筆錢即使是借貸，自有資金也應該至少要佔1/3 (80萬以上)，而且從此就會過著被負債追著跑的生活。 」 「最貴的是裝潢，加上設備大概 200多萬。 」「這還不包含炒豆機，一台30-200萬，不自己炒就要跟別人進豆子。 」「咖啡機一台差的要10萬，好的要40萬以上。 」「材料、員工薪水、店面租金等等周轉金，準備40萬算保守了。 」 如果是加盟連鎖咖啡，光是加盟費與權利金，成本就要往上增加一倍，大概再多200-400萬。 把這筆 250萬元資金，用「現金流」的角度思考，一杯咖啡平均 120元，250萬元可以喝 「2萬杯咖啡」等於可以「連續 57年，每天都到咖啡店點一杯咖啡」

咖啡廳怎麼選?

不過地區不同，咖啡廳類型不同，審批也會有所不同。 根據經驗，選址應儘量避開居民樓底商，儘量不選擇面積小於80平米的營業場所，應選擇上下水、供電、通風、排煙儘可能充足的場所。