アイスクリームにコーンスターチを入れるのはなぜですか?
興味深いのですが、なぜアイスクリームにコーンスターチを加えようとするのでしょうか? 質感を高めるためでしょうか、それとも他の理由でしょうか? アイスクリームの製造に安定剤が使用されているということは聞いたことがありますが、コーンスターチがどのようにその方程式に当てはまるのかはよくわかりません。 アイスクリームにコーンスターチを添加する目的と利点、そしてそれが最終製品にどのような影響を与えるかについて説明していただけますか?
豆腐にコーンスターチをかけるのはなぜですか?
すみません、豆腐にコーンスターチを入れる理由を詳しく教えていただけますか? この実践の目的と利点を理解したいと思っています。 それは食感を高めるためでしょうか、保湿のためでしょうか、それとも特定の料理技術のためでしょうか? なぜこのステップが豆腐の準備に含まれることが多いのかについて、いくつかの洞察を提供できれば幸いです。 知識を共有していただきありがとうございます。